Fregellae

18,00 

Scheda tecnica

Tipologia: Frusinate Igp – BIANCO

Vitigni: Maturano, Pampanaro e Capolongo

Collocazione geografica: 41°33’34.5″N 13°34’31.0″E (Google Maps)

Caratteristiche del vigneto: Le viti, di 5 anni di età, vengono coltivate con il metodo biodinamico

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a guyot  e densità 4000 ceppi/ettaro

Resa per ettaro: 35 quintali/ha

Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica  spontanee con lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione

Affinamento: per 9 mesi in serbatoi d’acciaio con un passaggio in botte d’acacia da 500l

Concentrazione massima solfiti: 70 mg/l

Gradazione alcolica: 13% vol.

Analisi sensoriale

Colore: colore dorato con riflessi verdognoli

Profumo: profumo intenso, fruttato, floreale con note agrumate e speziate

Sapore: gusto pieno, armonico ed equilibrato con grande sapidità bilanciate dalla freschezza.

Temperatura di servizio: 12/14 °C

Abbinamenti gastronomici: minestre di legumi e carne, fritti misti, pesce gratinato al forno

Conservazione delle bottiglie: orizzontalmente a 15 °C;70-80% umidità

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