Donnicò

19,00 

Esaurito

Scheda tecnica

Tipologia: Frusinate Igp – Rosso

Vitigni: Olivella

Collocazione geografica: Altitudine : 145-156 s.l.m. – 41°33’34.5″N 13°34’31.0″E (Google Maps)

Caratteristiche del vigneto:  4 anni di età condotto con metodo biodinamico

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a guyot e densità 4000 ceppi/ettaro

Resa per ettaro: 60 quintali/ha

Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica spontanee con lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione

Affinamento: 12 mesi in tonneaux da 500 di rovere francese usati

Analisi sensoriale

Colore: Rubino intenso

Profumo: profumo intenso, con note fruttate di ciliegia e prugne secche, speziate di pepe, vaniglia e cioccolato

Sapore: vino di corpo rotondo e di struttura elegante. Persistente.

Temperatura di servizio: 18/20 °C

Abbinamenti gastronomici: carne alla griglia, selvaggina, tagliatelle al ragù

Conservazione delle bottiglie: orizzontalmente a 15 °C;70-80% umidità

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