Lauterie

30,00 

Scheda tecnica

Tipologia: Frusinate Igp – ROSSO

Vitigni: Syrah

Collocazione geografica: 41°33’34.5″N 13°34’31.0″E

Caratteristiche del vigneto: Da nuovi vigneti collinari del comune di Arce, nel cuore della ‘contrada Tramonti

Sistema di allevamento:  a spalliera con potatura a guyot e densità 4000 ceppi/ettaro

Resa per ettaro: 60 quintali/ha

Vinificazione: la vinificazione segue i dettami della biodinamica, ossia fermentazione alcolica e malolattica spontanee con lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione

Affinamento: per 15 mesi in tonneaux da 500 l usati di rovere francese

Concentrazione massima solfiti: 30 mg/l

Gradazione alcolica: 13% vol.

Analisi sensoriale

Colore: rubino intenso
Profumo: profumo intenso, con note fruttate di ciliegia e prugne secche, e speziate di pepe,cioccolato e vaniglia
Sapore: vino di corpo rotondo e di struttura elegante. Persistente.
Temperatura: 18/20 °C
Abbinamenti gastronomici: carne alla griglia, selvaggina, tagliatelle al ragù
Conservazione delle bottiglie: orizzontalmente a 15 °C;70-80% umidità

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