Grappa di Fregellae
30,00 €
Scheda tecnica
Caratteristiche fisiche: grappa ottenuta esclusivamente da vinacce biodinamiche fermentate e distillate direttamente dopo l’aggiunta di acqua
tenori di alcole: alcole metilico inferiore a 1.000 g/hl – sostanze volatili diverse dagli alcoli etilico e metilico superiore a 140 g/hl di alcole a 100
zona geografica di provenienza: Regione Lazio – Provincia di Frosinone – Comune di Arce – Località Tramonti
metodo di distillazione: alambicco discontinuo di acciaio inox a bagnomaria – serpentino in vetro
zuccheraggio: non eseguito – grappa senza aggiunta di zucchero
titolo alcolimetrico: 40°
vitigni: pampanaro, maturano, capolongo
vino: Fregellae di Palazzo Tronconi – Frusinate IGP – bianco
grappa giovane: periodo di distillazione : ottobre-novembre 2015
conservazione: in vetro dalla distillazione
Analisi sensoriale
Valutazione visiva: incolore e cristallina- totalmente trasparente – non presenti sospensioni polverose
Valutazione olfattiva: profumo intenso e di media persistenza. Profumi caratterizzati da note floreali e fruttate: garofano, mela, ribes, mandorla.
Valutazione tattile e gustativa: rotonda, equilibrata e leggermente morbida
Temperatura di servizio: 8/15° C
Consumo e abbinamenti: Grappa tipica da fine pasto da abbinare eventualmente a pasticceria secca, dolci di mandorle oppure a base di frutta fresca
